Swede Catering

Sedan starten 2005 har vi genomfört 1000-tals cateringar och event.
Kvalitét, noggrannhet och kreativitet är nyckeln till att lyckas inom restaurangbranschen.
Med ett trevligt och personligt bemötande där vi utgår från varje kunds önskemål
har vi skapat ett renommé som vi är mycket stolta över.
Vi projektleder och levererar mat av hög kvalitet till små som stora arrangemang.

Välkommen att ta del av våra menyer nedan

Beställning

När du vill beställa eller har frågor ringer du 08 44 99 112 eller mailar info@flottsbrovardshus.se senast tre arbetsdagar i förväg.


Är ni ute i sista sekund gör vi såklart allt vi kan för att hjälpa er.


Minsta beställning är till 15 personer. Vi återkommer därefter med en orderbekräftelse via mail till er som ni godkänner.

Moms

12 % Moms tillkommer på samtliga cateringpriser för företag.

Skada/förlust

Kunden ansvarar för att allt material återlämnats enligt överenskommelse. Trasigt gods försvunna bestick, verktyg, mm debiteras till full reparations eller nyanskaffningskostnad.

Avbeställning

Avbokning görs senast fem arbetsdagar innan leverans för ordervärde under 10 000 kr. För villkor på order över 10 000 kr, se orderbekräftelse.Försenad avbeställning debiteras 50% av bokningssumman.


Förändring av antal gäster sker senast fyra arbetsdagar före utsatt datum och med maximalt 10% av det bokade antalet.


Vid avbokning senare än 48 h före leverans debiteras 100% av bokningssumman.

Betalning

Betalning sker via förskottsfaktura eller Swish vid leverans för privatpersoner och faktura med 10 dagar netto till företag.


Vid större belopp debiteras minst 50% vid order enligt ö.k.


Efter förfallodag debiteras dröjsmålsränta ; +5% samt påminnelseavgift.

Leverans

Leverenskostnad inom Storstockholm är 395 kr


Maten levereras som standard på engångsfat, önskas porslin, glas, linne etc. offereras detta separat. Uppläggningsbestick ingår ej säg till om det önskas.


Leverans till port, entré, grind eller dylikt som går att komma fram till med bil gäller om vi inte kommit överens om annat. I de fall hiss kan användas levereras beställda varor till dörr. Alla priser på mat tillkommer 12% catering moms för företag.


Alla priser på transport, porslin, glas engångsmaterial samt personal 12% moms för företag.


Vid hyra av porslin, uppläggningsbestick ska det returneras avtorkat/sköljt och nerpackat nästkommande vardag.


Önskas hämtning av cateringgods tillkommer en extra kostnad.

Personal

Serveringpersonal, barpersonal, Pris: 295:-/timme


Hovmästare/kock Pris: 350:-/timme


För större arrangemang kan det behövas en projektledare.


Kontakta oss för mer information

Ob-tillägg tillkommer enligt följande

Vardagar 20.00-06.00


Lördagar 16.00-06.00


Söndagar 06.00-06.00


(Mellan 01.00-06.00 debiteras dubbelt Ob-tillägg)

Minimumdebitering för personalen är 5 timmar

Tiden räknas från avgång till ankomst på Flottsbro Värdshus, Häggstavägen 20


Priserna är inkl. sociala kostnader


Priserna är exkl. 12% moms

Dryck

Ekologiskt kaffe eller te med socker och mjölk 25:-


Alkoholfri dryck (33 cl) 25:-

Behöver ni råd och tips med att välja dryck till maten har vi proffs som vet exakt hur man ska tänka för att få en perfekt kombination.

Vi hjälper även till med tips på fördrinkar, avec och att beräkna hur mycket ni ska beräkna per gäst. Givetvis kan vi även stå för inköp, kylning, tranport mm. I de fall det behövs tillstånd kan vi även hjälpa till med det.

Vårbuffé

Värdshusets Gazpachoshot med halstrad örtkrutong

Primörsallad med grillad sparris, parmesan och olivolja


Rosastekt rostbiff med timjan och vitlök


Kycklingspett med trädgårdens örter

Kallrökt lax med hovmästarsås


Potatissallad på rostad potatis med citron


Paj med Broccoli och ädelost


Kronärtskocka i citronetté


Basilika aioli


Créme på Pepparrot- och libbsticka


Surdegsbaguetter


265 / person

Sommarbuffé

Mango- och räkcoctail med lime och koriander

Spett på örtmarinerad kycklingfilé

Halloumi & Portabello-spett


Sallad med ugnsrostade rödbetor, blomkål och matvete


Ramslöksmajonäs


Lime & chilli yoghurt


Västerbottenpaj med sommarkantareller


Färskpotatis med vårlök, vattenkrasse och flingsalt


Sallad på vattenmelon och mynta


Råstekt sparris parmesan


Grillad brieost med druvor och rostade hasselnötter


Nybakad baguette med vispat smör

265/ person

Höstbuffé

Krämig pumpasoppa med surdegskrutonger

Rostade betor, blomkål, hackad rostad mandel, kaprisvinegrette


Sallad på kål, broccoli, morot, smulad fetaost med citronette


Nötfärsspett med spiskummin, chilli & citron


Ugnsbakad fisk med syrad fänkål, lime-aioli


Paj med kantareller och västerbotten


Rostad kulpotatis med babyspenat


Chevre créme


Mörkt bröd, spisbröd med smör

255 / person

Vinter/Afterski buffé

Hel Serranoskinka på ställning,

chorizo och kryddig salami

Vitlöksbaguetter med mozzarella


Heta kycklingvingar med tiger-dipp


Värdshusets Gulasch gryta med gräddfil


Vegetarisk paj


Rucola, oliver, pinjenötter


Utvalda ostar med ugnsbakade fikon


Choklad tryffel

265/ person

Husets Grillbuffé

Helgrillad Biffrad

Grillad kyckling med trädgårdens örter


Grillad Färsk Chorizo


Gremoulata Lax med nykokta blåmusslor


Marinerad grillad zucchini, paprika, vårlök


Vattenmelonsallad med mynta & Fetaost


Potatissallad på färskpotatis med säsongens primörer


Avokado-hummus


Estragon smör


Pico di Gallo


BBQ-sås


Surdegsbaguetter vispat smör, brie de meaux färska fikon

385 / person

Vegetarisk Buffé

Marinerade Tzayspett

Vegetariska biffar med soltorkadetomater och mozzarella


Bulgursallad med vattenmelon, fetaost och mynta


Vinbladsdolmar


Pastasallad med Pesto, oliver, och Mache sallad


Quiche på Sötpotatis och chevré, rostade pumpakärnor


Marinerad grillad zucchini, paprika, vårlök


Ugnsbakad rotselleri med stekt ostronskivling & citronette


Vit böncréme med avokado


Pico de Gallo med färsk ananas


Vitlöksyoghurt


Surdegsbaguetter med vispat smör

255 / person

Hamburgebuffé

Husets högrevsburgare

Bacon


Smörstekt Jalapeno


Romansallat, tomat, lök


Syrad rödlök, rostad lök


Cheddar, Pepperjack-ost


Gurksallad med ättiksgurka, gullök och Dijon


Klassisk Hamburgedressing


Tryffelmajonäs


Chipotlemajonäs


Klyftpotatis


Briochebröd

195 / person

Mingelbuffe

Skagen på surdegsbaguette

Chili marinerat kycklingspett


Peppar och vitlöksstekt rostbiff


Ceasar sallad med grillad kyckling


Parmalindad sparris, toppad med flagad parmesan


Säsongens vegetariska paj


Gazpachoshot med örtkrutong


Sallad på vattenmelon, mynta och fetaost


Färskpotatis med smör och flingsalt

175 / person

Husets Ost-tallrik

3 sorters utvalda ostar, serveras med ugnsbakade fikon

95 / person

Tillval Dessert

Sommardröm 40/ person

Säsongens Paj med Vaniljsås
35/ person

Valhrona Chokladtårtan med lättvispad grädde & säsongens bär
35 / person

Apfelstrudel med vaniljglass
35/ person

Tiramisu
35/ person

Jordgubbar med lättvispad grädde-
25/ person

Meny 1

Toast Skagen med löjrom, salladsskott och ört olj

Honungsglacerat ankbröst med potatis- och parmesanterrine, råstekt sparris och tryffelsås

Mjölkchokladpannacotta med syrlig fruktsallad

Meny 2

Lättrökt röding med blomkåls crème, rödbetor och örtskott
Helstekt kalvytterfilé med gratäng på potatis och västerbottenost, primörer
och portvinssås
Crème brule med marinerade jordgubbar


Meny 3

Carpaccio med rostade pinjenötter, parmesanost, ruccola och sardellkräm
Grillad hälleflundra serveras med risotto på Karl-Johan svamp, kräftstjärtar, spenat samt hummersås
Kolapaj med mascarponecrème och hallon

Sallad

Grekisk sallad

med fårost, Kalamataoliver, basilika och rödlök

Ost- och skinksallad

med cocktailtomater, spenat

85

Räksallad

med Handskalade räkor, kokt ägg, avokado, rädisor, sparris

Ceasarsallad

med grillad kyckling, bacon, flagad parmesan och krutonger

Laxsallad

Sallad med varmrökt lax, rädisor, pasta och fänkål

Italiensk sallad

med parmaskinka, chorizo, mozzarella, oliver, kapris, soltorkad tomat och rödlök

95

Serveras alltid med hembakakat bröd, smör och valfri dressing

Dressingar

Balsamicovinägrett,


Blue-cheesedressing,


Rhode Island,


Ceasardressing,


Senap- och honungs dressing

Wraps


Med rökt kalkon, Philadelphia, pimento och ärtskott

Skagenröra med avokado, ägg och romansallad

Rökt renstek med pepparrotscrème, fänkål, äpple och lollo rosso

Tandorikyckling med chili- och limecrème samt rättika

Veg. med couscous, grillade grönsaker och kryddig yoghurtdressing


Wrapsen kan även fås som baguette

Halv 45 / Hel 65

Smörgåsar


Välj mellan grovt eller ljust bröd


Wästgöta klosterost, flatrökt skinka, sallad och grönt 25/40


Brieost, salami, philadelphia, sallad och grönt 35/55


Rostbiff med curryremoulad och rostad lök 65


Skivad kyckling, ceasardressing, sallad och grönt 65


Handskalade räkor, ägg, majonnäs, sallad och grönt 75


Serranoskinka, mozzarella och soltorkad tomat 75

Smörgåstårta


Fisk- och skaldjur

Skagenröra, rökt lax, stenbitsrom och ägg. 85 /bit

Gubbröra, Västerbottenkräm, kallrökt lax och kräftstjärtar. 95/ bit

Kött

Skinka, pepparrot, leverpastej och kalkon. 85 /bit

Italiensk

Serrano, Chorizo, mozzarella, bärkapris, oliver, melon, rucola 95/bit

Vegetarisk

Avokadohummus, färskost med soltorkad tomat, vitlök, basilika, toppas med säsongens grönsaker och fetaost. 85/ bit